Su'Bri

Conventionnel

Producteur: Cantine Su'Entu (Su'entu Agricola Srl)
Couleur: Effervescent
Cépages: Vermentino
Origine: Brut White Sparkling Wine, Sardegna, Marmilla, Sanluri, Italie

Les vignes poussent sur des sols argileux contenant du calcaire, dans un climat chaud et peu pluvieux. Le moût est pressé délicatement ; 50 % de rendement sont obtenus en jus de goutte, puis il fermente à 16–17 °C après un débourbage statique. La seconde fermentation se déroule en cuve sous pression à 16 °C avec les levures propres au domaine. Dans le verre, le vin effervescent présente une robe jaune paille et une effervescence fine et persistante. Les fleurs blanches et le fruit croquant marquent le nez ; en bouche, il se montre ample, crémeux et salin-minéral, avec une finale souple. Source : fiche technique du domaine.

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