Riesling 1896 Maximin Herrenberg Alte Reben

Fermentation spontanéeVégan

Producteur: Carl Loewen
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Riesling
Origine: Mosel, Mosel, Allemagne
Prix indicatif: 30.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent du lieu-dit exposé au sud Maximin Herrenberg, à Longuich, dont l’ardoise rouge marque le vin. Plantées en 1896, les vignes franches de pied sont travaillées à la main selon la traditionnelle conduite sur échalas individuels. Comme autrefois, la vendange est transportée dans une hotte, foulée puis, après le pressurage, transférée sans sédimentation dans un ancien foudre. La fermentation est spontanée, avec les levures indigènes. Le millésime sec présente des fruits jaunes, des notes épicées de schiste, une acidité élevée, un taux d’alcool modéré de 12 pour cent et une longue finale minérale.

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