Riesling Herrenberg Erste Lage Kabinett

Fermentation spontanéeVégan

Producteur: Carl Loewen
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2025
Cépages: Riesling
Origine: Mosel, Mosel, Allemagne

Les raisins proviennent de la partie supérieure, plus fraîche et plus venteuse du Herrenberg, où poussent des vignes franches de pied pouvant atteindre 100 ans. Le sol du lieu-dit est décrit comme un schiste rouge. Le millésime 2025 a été marqué par une alternance de pluie et de soleil ; après les pluies de la mi-septembre, une vendange rapide et sélective a été nécessaire. Le vin révèle des notes d’agrumes confits, de pêche blanche, de poivre blanc et de tonic. Il est léger, crémeux et minéral, doté d’une acidité vive et de moins de 30 grammes de sucre résiduel par litre. La fermentation spontanée est documentée pour le domaine.

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