Barolo Fossati

Fermentation spontanée

Producteur: Cascina Adelaide
Couleur: Rouge
Cépages: Nebbiolo
Origine: Barolo DOCG, Piemont, Italie
Prix indicatif: 75.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de la parcelle Fossati à La Morra, à environ 400 mètres d’altitude. Le domaine décrit le sol comme du Tortoniano composé d’argile rouge et grise. Les informations techniques disponibles pour une mise indiquent 24 mois d’élevage en fûts de chêne de différentes dimensions, suivis d’au moins six mois de garde en bouteille. Le vin présente des fruits rouges mûrs, comme la framboise et la cerise, ainsi que des notes épicées ; il est corsé et doté de tanins nets, encore marqués. Cette parcelle est considérée comme particulièrement apte à la garde.

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