Langhe Nebbiolo Classic

Etikett von Langhe Nebbiolo Classic
–Voir le producteur
Fermentation spontanéeVégan
Producteur
Cascina Adelaide
Couleur
Rouge
Cépages
Nebbiolo
Origine
Langhe Nebbiolo DOC, Piemont, Italie
Prix indicatif
28.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de jeunes parcelles situées dans la zone du Barolo ; Cascina Adelaide décrit les vignobles comme vendangés à la main et cultivés sans herbicides. Après la récolte en caisses perforées de 20-kg, la fermentation a lieu à environ 28 °C avec des remontages délicats ; la macération pelliculaire dure en moyenne 150 heures. Le vin est élevé jusqu’à six mois dans de grands fûts de 30-hl. Il présente une robe rubis aux reflets grenat, des petits fruits rouges, des notes épicées, de la fraîcheur et des tanins bien intégrés, avec un corps moyen.

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