Bandita

Les raisins proviennent de vieilles vignes de Barbera près de Scurzolengo, dans la région d’Asti, sur des sols souples et sableux aux pentes escarpées. Le vin fermente spontanément avec des levures naturelles, macère environ deux mois sur les peaux, puis est élevé un an en cuve béton et une année supplémentaire dans de grands fûts de bois. Dans le verre, il présente des fruits rouges et noirs mûrs, des notes terreuses et une acidité marquée et structurante. Le corps est puissant, avec des tanins plutôt accrocheurs. Le nom fait référence au fait que le classement en Barbera d’Asti n’est pas autorisé régulièrement.