Pet Nat

Les raisins proviennent des vignobles du domaine près de Prenafeta, dans la Conca de Barberà. La cave travaille avec les levures naturellement présentes ; selon le producteur, aucun sulfite n’est ajouté depuis le millésime 2005. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés, ni stabilisés. Le Pet Nat 2018 se compose de 80 % de Garnatxa Blanca et de 20 % de Garnatxa Gris et a été mis en bouteille en tant que pétillant naturel, selon la méthode traditionnelle de seconde fermentation en bouteille, ou méthode ancestrale ; les informations précises sur la durée, le contenant et le sol de ce millésime n’ont pas été publiées. D’un point de vue stylistique, on peut donc s’attendre à un vin blanc sec, naturellement perlant, doté d’une acidité fraîche et d’une expression aromatique peu protégée et peu interventionniste.