Franc

Bio UEVégan

Producteur: Celler Kripta
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Macabeu, Parellada, Xarel·lo
Origine: Corpinnat, Penedès, Espagne
Alcool: 11.5 % vol.
Prix indicatif: 14.50 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent de différentes parcelles et de sols du Penedès ; le producteur ne précise pas les types de sols. Les trois cépages sont fermentés séparément pendant 28 jours à 16 °C en cuve inox. Suit une seconde fermentation en bouteille, puis un élevage d’au moins 36 mois sur lies. Le millésime 2022 a été marqué par la sécheresse et un fort stress hydrique, donnant de petits raisins concentrés à l’expression aromatique marquée. Le style est frais, fruité et vif, avec des arômes de fruits à chair blanche, une bulle fine et une acidité équilibrée.

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