Irréductible Menu Pineau

Etikett von Irréductible Menu Pineau
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutés
Producteur
Clos Roussely (Vincent Roussely)
Couleur
Blanc
Cépages
Menu Pineau
Origine
Vin de France, Loire / Touraine, France
Alcool
12.5 % vol.
Prix indicatif
18.00 EUR(sans garantie)

Les vieilles vignes poussent sur des sols d’Aubuis argileux et calcaires ; une parcelle d’environ 1,20 hectare est travaillée au cheval et vendangée à la main. La fermentation se fait avec des levures indigènes. L’élevage s’effectue en amphores en terre cuite, en cuves inox et dans des fûts usagés ou fabriqués de manière artisanale. Ce vin blanc sec dévoile des fruits blancs, des agrumes, de la bergamote, de la fleur de tilleul, des épices douces ainsi que des notes fumées et minérales. En bouche, il se montre précis, juteux et légèrement phénolique, avec une acidité naturelle, une minéralité saline et une longue finale. L’amphore assure une micro-oxydation lente sans apporter d’arômes boisés.

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