Irréductible Chenin

DemeterFermentation spontanéeSans sulfites ajoutés

Producteur: Clos Roussely (Vincent Roussely)
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Chenin Blanc
Origine: Vin de France, Loire / Touraine, France
Prix indicatif: 18.00 EUR(sans garantie)

La cuvée 2024 provient du Clos Roussely à Angé-sur-Cher, dont les vignes sont marquées par des sols argileux et calcaires. Les raisins sont vendangés à la main et fermentés naturellement, ou spontanément. L’élevage se déroule en partie dans le bois et en partie en amphores, durant environ 24 mois. Ce vin blanc sec révèle des fruits jaunes mûrs, de la poire, des agrumes et des notes florales, ainsi qu’une touche minérale épicée. En bouche, il associe une acidité vive à une texture crémeuse, une structure nette et une finale légèrement saline.

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