Diolle

Bio Suisse

Producteur: Didier Joris SA
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2018
Cépages: Diolle
Origine: AOC Valais, Wallis, Suisse
Prix indicatif: 110.00 CHF(sans garantie)

Les vignes poussent à Chamoson, sur des coteaux calcaires du Valais ; la Diolle y a été replantée sur environ 300 m². Le millésime 2018 fut le premier vin officiel issu de cette renaissance et n’a été tiré qu’à 134 bouteilles. L’élevage s’est déroulé dans une dame-jeanne en verre, avec le moins d’interventions possible. Le vin est décrit comme un blanc clair et vif, doté d’une acidité marquée, d’arômes d’agrumes et d’une finale tendue et saline. Ce cépage rare est génétiquement issu de la Rèze ; dépourvu de statut officiel, le vin porte la dénomination Vin de Table.

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