La Roche Bobreau

Etikett von La Roche Bobreau
4.5(1)Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Domaine des Frères
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2021
Cépages
Cabernet Franc
Origine
Chinon AOC, Loire / Touraine, France
Prix indicatif
28.00 CHF(sans garantie)

La parcelle de 0,37 ha se trouve sur un plateau de fines argiles reposant sur un tuf calcaire turonien blanc. Les vignes, âgées d’environ 40 ans, sont vendangées à la main, entièrement égrappées et fermentées avec des levures indigènes, sans soufre. Le vin est élevé douze mois dans des fûts bourguignons usagés, puis repose 24 mois en bouteille. Le millésime frais se montre élancé tout en étant structuré, avec des tanins fins ainsi que des notes mentholées, épicées et crayeuses-minérales. Les raisins ont été vendangés de nuit afin que la fermentation débute à basse température.

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  • Un membre · 3 sept.4.5

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