La Roche Bobreau

Producteur

Domaine des Frères

Couleur

Rouge

Dernier millésime vu

2021

Cépages

Cabernet Franc

Origine

Chinon AOC, Loire / Touraine, France

Prix indicatif

28.00 CHF(sans garantie)

Die 0,37 ha große Parzelle liegt auf einem Plateau aus feinen Tonen über weißem Turon-Kalktuff. Die etwa 40 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen, vollständig entrappt und mit natürlichen Hefen ohne Schwefel vergoren. Der Ausbau erfolgt zwölf Monate in gebrauchten burgundischen Fässern, anschließend reift der Wein 24 Monate auf der Flasche. Der kühle Jahrgang zeigt sich schlank und dennoch strukturiert, mit feinen Tanninen sowie mentholischen, würzigen und kreidig-mineralischen Noten. Die Trauben wurden nachts gelesen, um die Gärung bei niedriger Temperatur zu beginnen.