Les Moulins de Beau Puy « Spécial »

Les vignes sont plantées sur un coteau exposé au nord près de Beaumont-en-Véron, sur des sols d’altération calcaires reposant sur du tuffeau, complétés par des argiles fines et du Millarge. Lors des vendanges chaudes de 2020, les raisins ont été récoltés à la main tôt le matin, triés et égrappés, mais non foulés. La fermentation s’est déroulée avec des levures indigènes, sans sulfites ajoutés. L’élevage de neuf mois a été effectué pour moitié en cuve et pour moitié en foudre. Le vin est non filtré et non collé. Il révèle des fruits rouges et noirs, des notes florales, des tanins fins déjà arrondis ainsi qu’une minéralité fraîche et saline. ([vinibee.com](https://www.vinibee.com/nos-vins-naturels/domaine-des-freres-les-moulins-de-beau-puy/?utm_source=openai))