Le Mont Moelleux

La parcelle Le Mont se compose principalement de silex et d’argile ; le sol confère au vin une tension minérale et saline marquée. Les raisins ont été pressés délicatement, débourbés pendant 24 heures, puis le moût a été élevé pendant six mois, pour moitié en barriques usagées et pour moitié en cuve. La fermentation a eu lieu avec des levures indigènes. En bouche, le coing confit, les agrumes et les fruits jaunes s’associent à des notes florales et exotiques, à une acidité fraîche et à un corps moyen. Le millésime présente un potentiel de garde d’environ 20 à 25 ans. ([infinities-wines.com](https://infinities-wines.com/produit/vouvray-moelleux-1ere-trie-le-mont-2018-domaine-huet/?utm_source=openai))