Charmes-Vernambaud

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeVégan

Producteur: Domaine l'Aigle à Deux Têtes
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Pinot Noir
Origine: Vin de France, Jura, France
Alcool: 13 % vol.
Prix indicatif: 80.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur des marnes bleues et blanches dans la parcelle de Vernambaud, exposée au sud-ouest, à 280 à 300 mètres d’altitude. La fermentation se déroule spontanément avec des levures naturelles, d’abord en cuve, puis le vin poursuit sa fermentation dans des barriques françaises usagées, où il est élevé pendant au moins dix mois. Le millésime 2023 a été entièrement égrappé. Il révèle des notes de cerises rouges et noires, d’épices fumées et une minéralité jurassienne marquée ; le style est éthéré, frais et de corps moyen, porté par une acidité nette.

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