Cuvée Marcel Lapierre

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Domaine Marcel Lapierre (M. & C. Lapierre)
Couleur: Rouge
Cépages: Gamay
Origine: Morgon, Beaujolais, France
Prix indicatif: 41.10 EUR(sans garantie)

Cette cuvée provient de vignes de plus de cent ans situées dans les lieux-dits Côte du Py et Le Douby, sur une roche granitique altérée et sableuse. Les parcelles sont sélectionnées, les raisins vendangés à la main et fermentés avec des levures indigènes, sans auxiliaires ajoutés. La macération carbonique ou semi-carbonique traditionnelle dure environ dix à 21 jours. Le vin est ensuite élevé environ un an dans des fûts de chêne usagés de 228 litres. Il révèle des fruits rouges, une acidité vive, des tanins fins, un corps moyen et un bon potentiel de garde ; il n’est produit que lors des millésimes jugés exceptionnels.

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