Riesling Les Jardins

Etikett von Riesling Les Jardins
–Voir le producteur
DemeterFermentation spontanéeNon filtré
Producteur
Domaine Ostertag
Couleur
Blanc
Cépages
Riesling
Origine
Alsace AOC, Elsass, France

Cette cuvée provient d’une quinzaine à une vingtaine de parcelles, principalement autour d’Epfig. Les sols vont de l’argile et du sable aux graviers, au grès et aux dépôts volcaniques. Les grappes entières sont pressées délicatement ; la fermentation se fait exclusivement avec des levures naturelles, puis le vin est élevé environ douze mois sur lies en cuves inox. Il dévoile des fleurs blanches, la pêche et les agrumes, avec un profil sec, juteux et salin, une acidité vive et un corps moyen.

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