Côteaux Bourguignons Gamay

Etikett von Côteaux Bourguignons Gamay
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Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutés
Producteur
Domaine Prieuré Roch
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2022
Cépages
Gamay
Origine
Coteaux Bourguignons, Bourgogne, France
Prix indicatif
120.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont implantées sur des coteaux exposés au sud ou au sud-est, sur des sols argilo-calcaires. Les raisins sont vendangés à la main et soigneusement sélectionnés. La fermentation se déroule spontanément avec des levures naturelles en cuves inox ; après une courte macération pelliculaire, le vin mûrit principalement six mois sur lies fines en cuve, sans bois neuf. Au verre, il révèle des baies rouges fraîches, des notes florales et légèrement poivrées. La bouche reste légère et juteuse, portée par une acidité vive et une tension nette.

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