Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos des Varoilles Monopole

–Voir le producteur
Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré
Producteur
Domaine Prieuré Roch
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Pinot Noir
Origine
Gevrey-Chambertin Premier Cru, Bourgogne, Côte de Nuits, France
Prix indicatif
377.00 EUR(sans garantie)

Cette parcelle monopole de six hectares a été reprise par le domaine en 2020. Elle se trouve à l’abri, près de la Combe Lavaux, ce qui lui confère une fraîcheur particulière. Le sol est décrit comme argilo-calcaire. Les raisins fermentent en grappes entières avec des levures naturelles ; la macération est travaillée manuellement et le vin mûrit 18 à 24 mois en fût de chêne. Le style associe la cerise rouge et la framboise à la réglisse et aux épices, avec une acidité fine, des tanins denses, un corps puissant et une finale minérale et persistante. ([domaine-prieure-roch.com](https://domaine-prieure-roch.com/vintax/le-clos-des-varoilles/))

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