Selección Cabernet ARCOmadrid

Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées d’ENATE à Salas Bajas et Alcanetos ; les vignobles se situent dans le Somontano, entre 400 et 700 mètres d’altitude, sur des sols à dominante calcaire, gypseuse, sableuse, argileuse ou graveleuse selon les lieux. La sélection de Cabernet Sauvignon fermente en cuve inox, avec trois semaines de macération pelliculaire, puis effectue sa fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français, où elle est élevée pendant 18 mois. Le vin révèle des fruits noirs, des notes balsamiques et épicées, des arômes toastés ainsi qu’un corps dense aux tanins mûrs et souples. Cette édition est limitée à 1.000 bouteilles numérotées et porte une étiquette d’artiste d’ARCOmadrid.