Chardonnay Fermentado en Barrica

Producteur: Enate Viñedos
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Chardonnay
Origine: D.O.P. Somontano, Somontano, Espagne
Prix indicatif: 20.25 EUR(sans garantie)

Les raisins ont été vendangés le 11 août 2023, pressés délicatement sous pressoir pneumatique puis, après clarification statique à 8 °C, fermentés dans de nouveaux fûts de chêne français, avec fermentation alcoolique et malolactique. Le vin est resté sept mois sur lies fines, avec deux semaines de bâtonnage. Au nez se mêlent la noisette, le pain grillé, l’ananas, le pamplemousse et la fumée. En bouche, il se montre dense et crémeux, avec une acidité fraîche et une longue finale équilibrée aux notes toastées. Le producteur décrit le millésime 2023 comme l’un des meilleurs de ces dernières années.

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