Crianza

Les raisins proviennent du Somontano, au pied des Pyrénées ; la fiche technique ne fournit pas d’informations précises sur les sols de cette cuvée. Les deux cépages fermentent séparément à 26 °C en cuves inox. Après la fermentation malolactique, le vin est élevé pendant neuf mois, le Cabernet Sauvignon en fûts de chêne français et le Tempranillo en chêne américain ; il séjourne ensuite en cuve inox. Le millésime 2021 a été doux et sec, avec une maturation lente et complète et une faible pression des maladies. Le vin révèle des fruits rouges mûrs, de la fumée et des épices, des tanins équilibrés, une matière dense et charnue ainsi qu’une longue finale finement toastée.