Freshly Squeezed Rosé

Fermentation spontanée

Producteur: Fitapreta Vinhos (António Maçanita)
Couleur: Rosé
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Castelão, Tempranillo, Touriga Nacional
Origine: Vinho Regional Alentejano, Alentejo, Portugal
Alcool: 12.5 % vol.

Les raisins proviennent de vignes non irriguées appartenant au domaine, âgées en moyenne de 20 ans. Les sols sont principalement granitiques, avec des teneurs variables en calcaire et des valeurs de pH de 5,7 à 8,2 ; des nappes phréatiques proches les maintiennent relativement frais. Après une vendange manuelle nocturne, les raisins sont encuvés délicatement par gravité, débourbés à froid sans aucun ajout, puis fermentés spontanément en cuves inox. L’élevage se fait sans bois, sous forme de jus entièrement soutiré. Le vin présente une robe rose pâle, des arômes floraux et de fruits rouges des bois, ainsi qu’une belle texture et une fraîcheur persistante.

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