Pinot Noir Clos de Pachje

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Producteur: Gilliard
Couleur: Rouge
Cépages: Pinot Noir
Origine: Valais AOC, Wallis, Suisse
Prix indicatif: 59.00 CHF(sans garantie)

L’ancienne vigne se trouve sur une parcelle d’origine autour du domaine à Salgesch ; le sol est décrit comme calcaire. La vinification comprend 35 % de vendange entière, une macération préfermentaire à froid, 15 jours de macération pelliculaire et la fermentation malolactique en fût. Le vin est ensuite élevé durant 16 mois en fûts de chêne français, dont 60 % de bois neuf ; il n’est pas collé et seulement légèrement filtré. Au verre, il présente des arômes de rose de Damas, de griotte et d’épices, ainsi qu’un corps ample, puissant et rond, avec une longueur vibrante.

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