Blaufränkisch Eiswein

Bio UE

Producteur: Hammer Wein
Couleur: Vin doux
Dernier millésime vu: 2005
Cépages: Blaufränkisch
Origine: Burgenland, Autriche
Prix indicatif: 39.90 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des parcelles du domaine autour de Rust, marquées par des sols de graviers et de calcaire. Pour Eiswein, seules des baies saines, non touchées par Botrytis, sont utilisées ; elles doivent avoir gelé naturellement sur pied à au moins moins 7 degrés et sont généralement vendangées à la main entre deux et trois heures du matin. La vinification commence avant leur dégel au soleil levant. Le style est concentré, fruité et structuré, avec une douceur naturelle et une acidité fraîche. Les informations concernant le contenant d’élevage, la durée de maturation, le degré d’alcool et la filtration n’ont pas été publiées.

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