Volnay 1er Cru "Les Chevrets"

Conventionnel

Producteur: Henri Boillot
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Pinot Noir
Origine: Volnay 1er Cru, Bourgogne, Côte de Beaune, France

La parcelle Les Chevrets se situe dans le terroir escarpé et marqué par le calcaire de Volnay ; les sols reposent sur du calcaire avec des bancs schisteux. Le millésime 2021 a été élaboré à partir de Pinot Noir et présente, selon la description du distributeur, des arômes de mûre, de framboise et de cerise rouge, complétés par des notes fumées et florales. En bouche, le vin se montre fin, floral et équilibré, avec une structure classique. Les informations concernant les contenants, la fermentation avec les peaux, la fermentation spontanée et la durée de l’élevage ne sont pas documentées de manière fiable pour ce millésime.

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