Tears of Anima

Les vignes sont plantées sur une colline exposée au sud, à quelque 60 mètres au-dessus de la vallée du Sado ; les sols sont décrits comme argilo-calcaires, avec une teneur élevée en calcium et en silicium. Le rosé fermente à une température contrôlée de 13 °C dans des fûts de chêne français. Dans le verre, il présente une teinte rose saumon pâle, de délicats arômes de fruits rouges et d’herbes, ainsi qu’une acidité fraîche et nette, avec une certaine ampleur. Selon le millésime, le degré d’alcool est indiqué entre 12,5 et 13,5 %.