Friulano San Pietro

Les raisins proviennent de la Vigna San Pietro, près de Gramogliano à Corno di Rosazzo. Les vignes, âgées d’environ 60 ans, sont plantées sur du flysch éocène, une formation de marnes et de grès. Les raisins sont vendangés à la main ; les grappes entières sont pressées délicatement. Le moût fermente spontanément, sans levures ajoutées, puis mûrit six à huit mois en cuve d’acier inoxydable sur lies fines. Le vin est frais, léger et salin, avec des notes d’agrumes et d’herbes ainsi qu’une finale sèche aux accents d’amande. ([vinosano.com](https://www.vinosano.com/i-clivi-custodi-della-vite-nel-friuli-2/?utm_source=openai))