Zara 5/6

Les raisins proviennent de Bačva, près de Višnjan, à 167–188 mètres d’altitude, avec une exposition sud-est à ouest ; le sol est décrit comme terre rosse. Après les vendanges du 4 septembre 2011, le vin a fermenté avec des levures naturelles dans un contenant en bois de 70 hl et est resté environ 65–70 jours sur les peaux. Il a ensuite mûri six ans dans d’anciens fûts de bois, soit 116 mois au total. Sec, ample et frais, il révèle des notes d’abricot sec, de fleur d’oranger, d’épices, de safran et de noix, avec une longue finale tannique aux nuances orangées.