Les Bulles Rose

Les vignes poussent en Istrie rouge sur un calcaire rouge riche en fer ; les parcelles sont orientées du sud-est au sud-ouest et bénéficient de la circulation de l’air de la côte ouest de l’Istrie. Le vin effervescent est élaboré selon la Méthode champenoise et reste 36 mois sur lies jusqu’au premier dégorgement. Burgonja Istriana apporte la richesse fruitée, tandis que Teran contribue à la fraîcheur et à l’acidité. Dans le verre, il présente une robe cuivrée, une fine effervescence et des arômes de cerise mûre, de tomate, de levure et de vanille. Le dégorgement est effectué sans dosage d’expédition : il est donc Brut Nature, ou Zéro Dosage.