Mirna

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeNon filtré

Producteur: Roxanich Winery
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2017
Cépages: Sauvignon Blanc
Origine: Westistrien, Croatie
Prix indicatif: 21.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des lieux-dits Bačva, près de Višnjan, en Istrie occidentale, orientés du sud-est au sud-ouest à une altitude de 167 à 188 mètres. Le millésime a été vendangé le 9 septembre 2017, macéré pendant 18 heures et élevé durant 33 mois. La fermentation s’est déroulée spontanément avec des levures indigènes ; la fermentation malolactique a été achevée. La mise en bouteille a eu lieu le 15 juin 2020, sans filtration. Le nez dévoile des notes de pomme, de feuilles mortes humides, de foin et de fleur de vanille. En bouche, l’acidité fraîche, les tanins fins, les notes minérales, le miel et le romarin s’unissent à une matière équilibrée.

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