Lara 1/6

Les raisins proviennent du lieu-dit Bačva, près de Višnjan, en Istrie occidentale, sur une terre rossa rouge. Ils sont vendangés à la main, fermentés spontanément avec des levures indigènes et macérés sur les peaux pendant six mois. Le vin mûrit ensuite durant six ans dans de grands fûts de chêne français. Au verre, il se présente comme un vin orange sec, de couleur ambrée, doté d’un corps puissant, d’une acidité fraîche et de tanins fins et souples. Des arômes de figue sèche, de lait d’amande, de miel et d’herbes méditerranéennes marquent une bouche longue et épicée. La mise en bouteille se fait sans filtration.