Les Bulles Blanc

Bio (non certifié)Fermentation spontanée

Producteur: Roxanich Winery
Couleur: Effervescent
Dernier millésime vu: 2019
Cépages: Malvazija istarska
Origine: Westistrien, Croatie
Prix indicatif: 25.00 EUR(sans garantie)

Les raisins proviennent des lieux-dits de l’ouest de l’Istrie Bačva et Bušure, près de Višnjan, sur une Terra rossa rouge riche en fer. Le vin de base naturel a fermenté spontanément avec ses levures indigènes ; après la Méthode champenoise classique, une seconde fermentation a eu lieu en bouteille, suivie de 24 mois sur lies jusqu’au premier dégorgement. Sans dosage d’expédition, il est donc Brut Nature ou Zéro Dosage. Robe jaune doré, bulles fines et arômes de fleurs d’acacia, de lait d’amande et de levure ; la finale est beurrée, fraîche et légère.

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