I Klivi Brda Bianco

Fermentation spontanée

Producteur: I Clivi (Zanusso)
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2022
Cépages: Friulano, Sauvignon Blanc
Origine: Kakovostno Vino ZGP Brda, Brda, Slovénie

Les vignes se trouvent dans le Cru Zunič, près de Neblo, sur des coteaux exposés au sud-est, et sont âgées de dix ans. Le sol est composé de Ponca brute, de marnes marines et de grès du bassin julien. Les raisins entiers fermentent spontanément en cuve béton ; le vin mûrit ensuite douze mois sur lies fines. Il présente de la sauge, de la menthe sauvage et des herbes, avec une matière riche et glycérinée, tout en restant minéral, sec et légèrement citronné en finale. La production annuelle s’élève à environ 10.000 bouteilles.

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