merlot „häusle“

Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutés

Producteur: kleines gut GbR
Couleur: Rouge
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Merlot
Origine: Württemberg, Allemagne
Alcool: 12.5 % vol.
Prix indicatif: 17.00 EUR(sans garantie)

Les vignes sont plantées sur le lieu-dit escarpé et exposé au sud Uhlbacher Götzenberg, à l’abri dans un coude de la vallée et enracinées dans des marnes bleues. Après l’éraflage, les raisins ont fermenté pendant trois semaines dans des cuves ouvertes ; la macération pelliculaire a été délicatement remontée au début et vers la fin, puis pigeonnée une fois. Le vin a ensuite mûri pendant un an dans des fûts de bois usagés, dans la cave historique en pierre. Il se montre frais et juteux, avec des arômes de violette et de mûre, une structure tannique souple et un corps moyen. La parcelle a été plantée de Merlot en 2012 et porte le nom d’une petite maison familiale.

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