chardonnay „kapelle“ Grand Cru

Les raisins proviennent d’une parcelle unique ; la nature du sol n’est pas précisée dans les informations disponibles. Après les vendanges manuelles, ils sont foulés aux pieds, vendange entière, dans des cuves ouvertes. L’élevage se fait pendant 12 à 18 mois dans de vieux fûts de chêne ; un revendeur mentionne alternativement un élevage en fût de 2,5 ans. Le vin est décrit comme un vin orange et présente, selon les notes de dégustation, des arômes d’abricot écrasé, de mangue séchée, d’herbes et une douce touche épicée évoquant le curcuma. Pour ce millésime, l’absence de sulfites ajoutés et la mise en bouteille par gravité sont indiquées ; d’autres revendeurs mentionnent toutefois un ajout de 20 mg/l de soufre.