Gavi dei Gavi Etichetta Nera

Les raisins proviennent des parcelles vallonnées particulièrement propices de Gavi ; les données précises sur les sols du millésime 2025 ne sont pas documentées. Des vignes anciennes à faible rendement sont sélectionnées. L’élevage se fait en acier inoxydable ; le vin reste jusqu’à la mise en bouteille sur les levures indigènes de la première fermentation, « sur lie », parfois après une macération pelliculaire. Le style est sec, frais et juteux, marqué par les épices, les herbes méditerranéennes, le silex, l’amande et la noix, avec une longue finale minérale et saline. ([shop.lascolca.net](https://shop.lascolca.net/prodotto/gavi-dei-gavi-etichetta-nera/?attribute_formato=3+l&utm_source=openai))