Muskat Ottonel

Les raisins proviennent de vieilles vignes du Leithaberg, sur des sols calcaires et schisteux. Le domaine décrit un élevage avec les rafles sur les peaux, puis en bois usagé ; pour le millésime correspondant, une macération pelliculaire d’environ deux semaines est documentée. Le vin est sec, trouble naturellement et révèle de la peau de poire amère, de la levure, du piment de la Jamaïque, de la noix de muscade, du poivre blanc et une touche de cire. En bouche, la structure phénolique, les tanins, l’acidité tendue et la prise saline sont marquants. Ce cépage rare est vinifié ici volontairement dans un style de vin orange. Sources : domaine et Weinfurore. ([lichtenbergergonzalez.at](https://lichtenbergergonzalez.at/?utm_source=openai))