Naked White

Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtré

Producteur: Weingut Gernot & Heike Heinrich
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Chardonnay, Grüner Veltliner, Muskat Ottonel, Neuburger, Pinot Blanc, Pinot Gris, Welschriesling
Origine: Burgenland, Autriche
Prix indicatif: 12.50 EUR(sans garantie)

Cette cuvée réunit des raisins des deux rives du lac de Neusiedl : des parcelles en coteau marquées par le calcaire et le schiste dans les monts de Leitha, ainsi que les sols graveleux et humifères de la plaine de Parndorf et du Heideboden. Une partie des raisins est pressée directement, tandis que l’autre reste une nuit sur les peaux, fermente spontanément et effectue la fermentation malolactique. Le vin mûrit ensuite environ 14 mois sur lies en grand fût de chêne. Il se montre naturellement trouble, fruité et épicé, avec des notes de coing, mirabelle, poire, foin et thé vert, une acidité vive, une minéralité saline, des tanins légers et un corps moyen.

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