Into the Light

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Bio UEFermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan
Producteur
Weingut Gernot & Heike Heinrich
Couleur
Blanc
Dernier millésime vu
2023
Cépages
Blaufränkisch
Origine
Burgenland, Autriche
Prix indicatif
19.00 EUR(sans garantie)

Les raisins vendangés à la main proviennent de coteaux exposés au sud-est, inclinés vers le lac de Neusiedl, près de Winden et de Breitenbrunn. Les sols sont composés de calcaire et de grès calcaire riches en fossiles, ainsi que de micaschiste. Le Blaufränkisch a été pressé directement en Blanc de Noirs, fermenté spontanément et élevé en partie en grand fût de chêne et en partie en amphore sur ses propres lies. Il révèle de l’argousier, de l’écorce de mandarine et du curcuma, une acidité précise et puissante, un corps frais et une longue finale salivante. La mise en bouteille a eu lieu en juillet 2024.

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