Chablis 1er Cru

Producteur: Louis Latour
Couleur: Blanc
Cépages: Chardonnay
Origine: Chablis Premier Cru AOC, Burgund, France

Les raisins proviennent de parcelles sélectionnées de Premier Cru près de Chablis, sur des calcaires portlandiens et kimméridgiens. Les vignes ont en moyenne 35 ans et produisent environ 40 hl/ha. Le vin fermente traditionnellement, à température contrôlée, en cuve inox et réalise entièrement sa fermentation malolactique ; il est ensuite élevé 8 à 10 mois en cuve inox. Le style est rond et frais, avec des notes d’agrumes, une tension minérale et une longue finale fraîche. Les vendanges sont mécaniques.

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