Beaujolais-Villages

Cette cuvée provient d’une sélection de 35 communes du nord du Beaujolais. Les vignes poussent sur des schistes roses et du granite ; la fiche technique officielle indique un âge moyen de 30 ans, une vendange manuelle et un rendement de 45 hl/ha. La fermentation traditionnelle a lieu dans des contenants ouverts ; aucune fermentation spontanée n’est indiquée. L’élevage dure 8 à 10 mois en cuves inox. Dans le verre, le vin présente une robe grenat profonde ; il est décrit avec des arômes de cerise et de muscade, ainsi qu’une bouche ample marquée par la cerise, le sous-bois et une longue finale. Son potentiel de garde est estimé à deux ou trois ans.