Buio Carignano del Sulcis DOC

Les vignes se trouvent dans le Sulcis, au sud-ouest de la Sardaigne, dans une zone marquée par la mer et les vents salins. Selon la fiche technique, les sols vont du grès éolien sur calcaire aux parcelles riches en argile et aux éboulis calcaires. Après 9–12 jours de macération pelliculaire à 26 °C, le vin mûrit au moins six mois en cuve inox, puis deux mois supplémentaires en bouteille ; une fermentation spontanée n’est pas attestée. Il révèle des fruits rouges mûrs, des herbes méditerranéennes et des épices piquantes. La bouche est ample, charnue et iodée, avec une acidité vive, des tanins marqués mais non agressifs et une finale fruitée et balsamique. Source : Cantina Mesa, fiche technique.