Coteaux Champenois Riceys Blanc En Valingrain

Bio UENon filtré

Producteur: Olivier Horiot
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2021
Cépages: Chardonnay, Pinot Blanc
Origine: Coteaux Champenois, Côte des Bar, France
Alcool: 12.5 % vol.

Les raisins proviennent du lieu-dit En Valingrain près de Les Riceys, sur des marnes reposant sur un calcaire kimméridgien dur. Le Chardonnay et le Pinot Blanc ont fermenté ensemble dans un seul fût, puis ont été élevés un an sur lies fines ; le vin a ensuite poursuivi son élevage en bouteille. Il est décrit comme non collé et non filtré. Au verre, il révèle des arômes d’agrumes, de fleurs et de fruits, suivis plus tard de notes de beurre, de brioche, d’amandes et de fruits jaunes. La bouche est fraîche, saline et minérale, ample, avec une expression évoquant la Bourgogne. La production s’est élevée à environ 1’100 bouteilles.

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