Stellato

Végan

Producteur: Pala
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2024
Cépages: Vermentino
Origine: Vermentino di Sardegna DOC, Sardegna, Italie
Prix indicatif: 27.00 CHF(sans garantie)

Stellato provient de vignes âgées jusqu’à 60 ans du vignoble de lieu-dit « Is Crabilis », près d’Ussana, et fermente en cuve inox après un pressurage délicat. Après la fermentation, il mûrit plusieurs mois sur lies fines sans recours au bois, ce qui lui confère texture et profondeur. Il présente une robe jaune paille intense aux reflets verdâtres, un bouquet d’herbes méditerranéennes, de fleurs blanches et de fruits à noyau, ainsi qu’une structure fraîche, saline et persistante.

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