BN Blanco Natural

Bio (non certifié)Fermentation spontanéeSans sulfites ajoutésNon filtréVégan

Producteur: Partida Creus
Couleur: Blanc
Dernier millésime vu: 2023
Cépages: Grenache Blanc, Macabeu, Xarel·lo
Origine: ohne geschützte Herkunftsbezeichnung, Baix Penedès, Katalonien, Espagne
Alcool: 11 % vol.

Les raisins proviennent de vieilles vignes près de Bonastre, dans le Massís de Bonastre. Les sols peu profonds et pauvres en nutriments sont argilo-calcaires. Chaque cépage fermente séparément avec des levures indigènes ; après l’assemblage, le vin est élevé huit mois dans des fûts usagés de 300 litres, puis un mois en cuve inox. Il n’est ni filtré ni collé et est mis en bouteille sans sulfites ajoutés. Dans le verre, il présente des notes de fruits blancs, d’agrumes et une minéralité saline, avec une acidité fraîche, un corps léger et une texture discrète.

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