La Segreta Rosso

Les raisins proviennent des parcelles Dispensa, Gurra et Maroccoli près de Menfi, ainsi que de Buonivini près de Noto. Les sols vont de structures calcaires, parfois marneuses et limoneuses, à des terres limoneuses claires et calcaires. Après l’éraflage, le vin fermente et mûrit en cuves inox ; une fermentation spontanée n’est pas attestée. Il révèle au nez et en bouche des notes de groseille, de mûre et de baies sauvages mûres, accompagnées de notes épicées et mentholées. Le style est sec, fruité et ample, avec une acidité fraîche et des tanins souples et arrondis. Cette cuvée est produite depuis 1995.