Vinhas Velhas

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Bio UEFermentation spontanée
Producteur
Quinta da Serradinha
Couleur
Rouge
Dernier millésime vu
2017
Cépages
Alicante Bouschet, Baga, Bical, Castelão, Fernão Pires, Tinta Miúda, Trincadeira
Origine
DOC Encostas d’Aire, Leiria, Lisboa, Portugal
Prix indicatif
30.75 EUR(sans garantie)

Les vignes ont été plantées en 1952 sur des coteaux argilo-calcaires exposés au sud, près de Leiria. L’encépagement complanté fermente dans une cuve en bois ouverte et macère pendant douze jours ; le vin est ensuite élevé 20 mois dans des fûts de 600 litres, puis encore trois ans et demi en bouteille. La fermentation se fait avec des levures indigènes. Le style est lumineux et singulier, avec une acidité fraîche, une structure tannique marquée et un corps plutôt élancé à moyen. L’assemblage inhabituel, dominé par Baga et complété de raisins blancs, constitue une particularité du millésime.

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