Syrah

Les vignes se trouvent dans le vignoble A8 du domaine, à 100 mètres d’altitude, sur des coteaux exposés au sud et présentant jusqu’à 30 pour cent de pente. Le sol karstique est principalement composé de calcaire, avec peu de terre ; selon le producteur, le rendement se situe autour de 18 à 28 hl/ha. Après des vendanges et une sélection manuelles, le vin fermente de manière contrôlée en cuve et y réalise également sa fermentation malolactique. Il mûrit ensuite douze mois dans des barriques usagées de chêne français et américain, puis au moins six mois en bouteille. Il présente des arômes discrets de mûre, de myrtille, de chocolat noir, de terre humide et d’épices. En bouche, il est ample et puissant, avec des tanins fermes au grain fin et une acidité fraîche. Source : rizman.com.hr.