Ribolla Gialla del Pompiere

Les raisins proviennent de parcelles vallonnées près de Capriva et poussent sur des sols marneux pauvres d’origine éocène. Ils sont vendangés à la main vers la fin septembre et fermentent pendant 10 à 12 jours à 15 °C en cuves inox. L’élevage se poursuit plusieurs mois en cuve, puis au moins deux mois en bouteille. Dans le verre, le vin présente une robe jaune paille clair aux reflets dorés ; le nez est marqué par la noisette et les fleurs des champs, tandis que la bouche se montre élancée et florale, portée par une acidité longue et rafraîchissante. Pour le millésime 2021, 13 % vol. et un prix indicatif d’environ 18 CHF sont documentés. ([magicwines.it](https://www.magicwines.it/home/1327-pinot-grigio-schiopetto-doc-collio-2020.html?utm_source=openai))